大阪のお好み焼きと、広島のお好み焼き。その違いの本質はキャベツの量らしい。広島の方は倍以上使っている。ヘラで押さえつけずに8分ほどじっくり焼いて（蒸して？）キャベツの甘さを引出すのが肝なのだ。by ためしてガッテン

東京じゃ春一番が吹いたらしいが、長野は寒かった。で、家で寒いなぁと過ごしていたら、うっかり時間を過ごしてしまった。しっかり確認しておかなかったのがいけなかったのだが、長野高専制御の坂口先生の最終講義に出席しそこねた。あうー。